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2024/11/16start Yamato words 大和言葉(やまとことば)は、漢語や外来語が入る前から日本語にあった言葉。漢語や外来語に対して日本語の固有語とされる言葉。和語(わご)とも言う。和歌などで用いられる雅語や女房言葉を指したりすることもある。外国語に対する日本語(漢語など含む)を指すこともある。他に奈良県（旧大和国）の方言を指す場合もある（奈良弁を参照）🟩執筆🟩目次以降は有料¥1,500➡︎ https://note.com/catnyan48

⚪️葛饅頭くずまんじゅうは葛粉を主原料とする生地で餡を包み冷やして食べる日本伝統的生菓子 🟡しかし葛粉を使わず片栗粉じゃがいもなどデンプン粉だけの饅頭をパッケージの表面に葛饅頭や涼風葛まんじゅうといった商品名ブランド名として記載は法律上禁止されていません。これはデンプン粉を加熱して練ることで葛饅頭と同等の透明感がありプルプルとした食感の生菓子が再現できるため商品の性質を表現する言葉(慣習的な呼称)と認められるから 🔴ただし裏の栄養成分や原材料を記載する食品表示ラベルはまんじゅうじゃがいもデンプンなどと表示する必要あり水饅頭 www.msdm-hd.com/jp/recipe/de...

江戸前とはうなぎから生まれた言葉.大川(今の隅田川)河口付近で獲れた鰻を江戸前鰻と称したことがはじまり江戸前「鰻のかば焼き」は、生きた鰻を割いて串打ちにし白焼きにして蒸したものにたれをつけて焼く●関東は鰻を背開きにして骨、内臓を取り串に刺して白焼きにし蒸す。そして炭火でたれをつけながら焼きあげる●関西は腹開きにして骨内臓を取り串に刺し蒸さずに炭火でたれをつけながら焼きあげるウナギは“温め方”で一味変わる➡︎ www.trial-net.co.jp/mag/detail/6... うちの郷土料理(農林水産省)東京都鰻のかば焼き➡︎ www.maff.go.jp/j/keikaku/sy...

Japanese festivals start with a visit to a shrine, then people carry a portable shrine and eat at the food stalls. 神社で手を合わせてから始まります。お祭りで戯れ笑顔になれます。神輿を担いだり、屋台で食べたり、楽しい時間を過ごします。

おススメかき氷🍧屋さん八坂神社をはじめ、見どころたっぷりの京都・祇園エリアで、最も古い氷屋さんがプロデュースする「祇園下河原page one（ページワン）」。ココでしか味わえない絶品かき氷を求めて、連日行列続きの暑い季節はもちろん、冬でも大人気のお店です。フードやお酒も充実しているので、カフェ使いからバータイムまで、思い思いの過ごし方ができるのも魅力です。 rurubu.jp/andmore/arti... 祇園下河原 page one 京都府京都市東山区上弁天町435-4 TEL： 075-551-2882 営業時間： 13時～翌0時バータイムは18時～23時30分定休日：水曜

かき氷専門店「ひみつ堂」所在地 : 東京都台東区谷中3-11-18 ひみつ堂では蜜を作るとき水や既製品のシロップなど一切使いません！使うのは「このまま食べてもうまい！」厳選した果実と少しのお砂糖だけ。そして蜜トップ5は全て国産！がこだわりいちご、メロン、マンゴー、桃、柑橘類は全て安心の世界に誇る国産果実 himitsudo.com 東京駅・銀座周辺で食べたい期間限定かき氷26選【2025年7月～10月】 co-trip.jp/article/697424 日本かき氷協会 kakigoori.or.jp

Japanese white radish Japanese radish Daikon 大根ダイコンだいこんおススメレシピ www.kikkoman.co.jp/homecook/ser... 大根は日本語の大根の総称です。たとえば、ヨーロッパ大根は日本でははつか大根と呼ばれます。西洋では、大根という言葉は、白くて長いアジア系の大根の品種を指すこともあれば、日本の大根の品種を指すこともあります。通常の日本の形を他のものと区別する必要がある場合、大根または「真大根」として知られることもあります。 en.m.wikipedia.org/wiki/Japanes...

かき氷🍧美味しい氷を届けるPAGE ONE カフェ&ダイニングバー京都祇園下河原高台寺石塀小路の老舗氷屋森田氷室本店が営むカフェ&ダイニングバー森田氷室本店は今年で130年目京都最古参の氷屋!五代目兄弟で立ち上げたPAGE ONEのれんは違えど氷の魅力を伝えようという心は同じ.手作業で氷塊を削って仕上げまふ削りだし器は同のはなく毎回表情が変わり三度味わえる,透明度が高く光にかざすと宝石のようにきらめく,耳を澄ませてグラスに触れると風鈴のような心地よい音,氷を口に入れすっと溶け雑味のない口当たり残るのは涼やかな余韻だけ www.pageone-gion.com/pageone/inde...

完全養殖鰻の販売開始水産庁は19日、完全養殖のウナギを世界で初めて、29日から試験的に一般向けに販売すると明らかにした。これまでは餌代や飼育にかかる人件費が高額で商用化が難しかったが、技術開発によりコストが削減できたという。日本橋三越本店（東京）やイオングループの電子商取引（EC）サイトで試験販売する。1尾当たり5千円程度。ウナギを巡っては、資源の持続可能性について世界的な議論が行われている。農林水産省は50年までに、流通する全量を人工の稚魚由来にする方針を掲げている。完全養殖ウナギ、初の試験販売へ　 news.yahoo.co.jp/articles/915...

水産庁は19日、完全養殖のウナギを世界で初めて、29日から試験的に一般向けに販売すると明らかにした。これまでは餌代や飼育にかかる人件費が高額で商用化が難しかったが、技術開発によりコストが削減できた

八坂神社をはじめ、見どころたっぷりの京都・祇園エリアで、最も古い氷屋さんがプロデュースする「祇園下河原page one（ページワン）」。ココでしか味わえない絶品かき氷を求めて、連日行列続きの暑い季節はもちろん、冬でも大人気のお店です。フードやお酒も充実しているので、カフェ使いからバータイムまで、思い思いの過ごし方ができるのも魅力です。

🟡オムライス（Omurice）は、調理済みの米飯を鶏卵でオムレツのように包んだ日本発祥の料理。英語のOmelet（あるいはフランス語のOmelette）とRiceを組み合わせた和製外来語である。チキンライスをオムレツで包んだものは日本独特の料理であり、アメリカやヨーロッパには存在しないとされる 🟡いくつかの洋食店が「オムライス発祥の店」を自称しているが、そのなかでは東京銀座の「煉瓦亭」、大阪心斎橋の「北極星」が有名である。 🟡オムライス作りの8のコツ↓ www.kagome.co.jp/omelet-rice.... 🟡包丁いらずふわとろ↓ hicbc.com/tv/kewpie/re...