完全養殖鰻の販売開始
水産庁は19日、完全養殖のウナギを世界で初めて、29日から試験的に一般向けに販売すると明らかにした。これまでは餌代や飼育にかかる人件費が高額で商用化が難しかったが、技術開発によりコストが削減できたという。日本橋三越本店（東京）やイオングループの電子商取引（EC）サイトで試験販売する。1尾当たり5千円程度。
ウナギを巡っては、資源の持続可能性について世界的な議論が行われている。農林水産省は50年までに、流通する全量を人工の稚魚由来にする方針を掲げている。
完全養殖ウナギ、初の試験販売へ
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水産庁は19日、完全養殖のウナギを世界で初めて、29日から試験的に一般向けに販売すると明らかにした。これまでは餌代や飼育にかかる人件費が高額で商用化が難しかったが、技術開発によりコストが削減できた
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鳥取哲 Tottor Satoshi (執筆家Japan Author 大和言葉おでんFishCake納豆 豆腐👍)
