Inlay

うわー！サブ冷凍庫がブロック肉でいっぱい！冷蔵庫の冷凍室は作りおきでいっぱい！でももうひとつ冷凍庫がほしくなる。塊肉が安かったりね、魚が安かったりね、ラーメンスープや鰹出汁を大量に作りたくなった時空いてる冷凍庫が要るでしょうが！冷凍庫はなんぼあっても良いと思ってしまうのね。なぜ…

野菜くずを土に埋めるようになって一年くらいだろうか。環境に優しい感じは気持ち良いが、正直とても面倒くさかったのだが、非常においしいジャガイモが返ってきたのでポイントカードみたいなもんだと思えばお得で楽しいかもしれない。今は植えた覚えのないカボチャのつるが生えている。頼んだぞ！

メバチマグロの幼魚、ダルママグロ5.3kg。パーティー用にさばいて25人分のお寿司にした。ほかにお寿司2種、ローストビーフ、煮物、和え物、酢の物、ごま豆腐と合計14品をそれぞれ25人前。12時間ぶっ続けで作ったのでヘロヘロである。でも楽しかった

うなぎとかスッポンって天然の方が臭み吸ってマズイ説がある気がしている。天然のスッポンのデカイやつを嬉々として買って捌いたら、なんというかこう、もう少し沼臭さを控えてもらえませんかね…という味だった。スパイスを加えてもおさまらない、そのスパイスの臭いで逆に脳内に再生されるトラウマ。