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APE BREWING 冬めく Classic Saison ABV6.5% ＠ APE BREWING 発酵タンクの上部を開けて醸造するオープンファーメンターと、高温度帯(32℃)での発酵を敢行したというセゾン。ほんのわずかに濁る明るいゴールド。泡は中庸で残りやすい。香りはサワードゥのパンの内部、少しの埃っぽさ、黄熟してきた梅、洋梨、青さの残るバナナ、ヨーグルト飲料。味は酸味主体で、ヨーグルト的乳酸感とバナナ・アプリコットの印象。やや高めのアルコールからの飲み応えもあり、いいですね。

奈良醸造 QUO VADIS(2025) GRAPE ALE ABV7.5%　IBU15 奈良醸造が毎年末に発売するスパークリングワインをモデルにしたビール。ワイン酵母、ホップのネルソンソーヴィン、そして近年はブドウ果汁も使用。液はクリアな黄みがかった金色。泡は粗くすぐ消えるが、それこそシャンパンのように一筋の泡が立ち続ける。香りはハチミツ・白ブドウ・パンで、これもスパークリングワインぽさがある。飲むと酸味と酵母っぽさとドライ感。鼻に抜ける香りは流石にビールぽいが、かなりスパークリングワインぽさがある。それこそ測ったら4MMPが検出されると思う。毎年買い込んでいるが遂に切れてしまった。

今西清兵衛商店鹿鳴　雄町　純米吟醸　生原酒　無圧搾り　2025 17度奈良の「春鹿」今西清兵衛商店の特約店限定ブランド。精米歩合55%で使用酵母は協会1801号と1401号。ほのかに黄色い色合い。リンゴやバナナや青いメロンの香り。飲むとかなりフルーティでジューシー。フルーツ系の酸と甘味がある。それだけでなく、かなりどっしりした飲み応えがあり、一方でネガティブな苦味やエグみはかなり少なく、総合的に満足感が高い。安いし美味いし見かけたら買いだと思う。

金車噶瑪蘭酒廠/日本酒類 KAVALAN BAR COCKTAIL PEATED WHISKY HIGHBALL 7% 台湾のカバランのハイボール、ピーテッド版。最近わりとあちこちで置いている気がする。ピーテッドといいつつ、アイラのようなヨード方向ではなく、野火や焚き火のようなじわっと優しい煙さ。それとフルーティな感じもある。まあ悪くはないですね。

ひみつビール CITRUS GRISETTE fruit grisette 4% 三重のひみつビールの、紅八朔と夏みかんを使ったフルーツグリゼット。グリゼットはほぼセゾンなのだが、度数がより低く抑えられて飲みやすいライトボディのエール。薄く濁った黄色。泡は粗く立ち、すぐ消え、層状に残る。つまり液の粘度はそこそこありそう。温州みかんや夏みかんといった和の柑橘の香りと、ほのかに乳酸飲料。飲むと結構、最初に柑橘のほろ苦さがあって、甘酸っぱさが後から追う。

奈良醸造×EATBEAT!10 HOORAY! GOSE w/ AWAJI DAIDAI ABV4.0% IBU9 イベント「森、道、市場」内の企画「EATBEAT!」とのコラボビール。淡路島で見つかった原種の柑橘「淡路橙」を使用し、小麦と大麦麦芽を半々で使い、淡路島産の自凝雫塩(おのころしずくしお)を加えたゴーゼスタイル。要素が多い。うっすら濁った明るい黄金色。泡は粗めだが粘度も備える。柑橘、バナナ、乳酸飲料といった、みかんヨーグルト感がある香り。口をつけた瞬間すごく瑞々しい柑橘が香り、ハッとする甘酸っぱさ。ゴーゼらしい突っ張りもあり、後口は塩で綺麗に締まる。かなり美味しい。

APE BREWING ごちそう Hazy Pale Ale ABV5.5% ＠ APE BREWING NZ産PeacharineをメインにCitraとKrushでまとめたらしい。完全に濁ったクリーム色。泡は粗めだが粘度があり、かなり消えにくい。白桃、熟れたグレープフルーツ、パイナップル、やや松ヤニの香り。飲むとかなり粘度があり、香りから来る甘い印象と同時に舌にエグくない程度の苦味。ここはなんか注ぎ方にもこだわっていて、工場と隣接だし、食べ物も安いし、謎に日本酒の揃えも立派だし、一度訪れる価値はある。

APE BREWING ろまん Helles ABV5.0% ＠ APE BREWING ヘレス。ヘレスはドイツのミュンヘン発祥のラガービール。こちらもごく僅かに薄く濁るほぼクリアなゴールド。泡はぽってり立って消えゆく。麦芽の爆ぜたような、ある種ポップコーン的な香ばしい香り。ラガーと言われればラガーだが、ラガーにありがちな金属臭は一切なくてとてもフレッシュ。飲むと酸味が炭酸とともに口のなかにブワッと広がるラガーらしさはあるが、鋭すぎず酸っぱすぎず苦すぎず。麦芽の心地よさとキレのよさが同居していて、リッチな味わい。

APE BREWING ころん Belgian Wit ABV5.0% ＠ APE BREWING 濁った明るい黄色。泡は粗めで、すぐ薄くなり層として液面を覆う。コリアンダーシード、オレンジピール、黄色いバナナ、王林(青りんご)の香り。飲むと粘度があり、炭酸が細かく時間差で弾け、甘酸っぱさと香りを運ぶ。少しコッテリした風邪シロップのような甘苦さ薬品感があり(といってもネガティブな域ではない)、これは副原料のコリアンダーとカモミールによるものか。

船場ビール工場ベルジャンブラウン 7.0% @ 船場ビール工場レギュラー。薄く濁った濃い琥珀色。泡は細かめにふんわり立ち、すぐ消える。香りはヤカンの麦茶、よく熟れたバナナ、きび砂糖、オレンジピール。飲むと甘味、甘すぎないような酸味、ほろ苦さ。みたらし団子のタレっぽさもある。ゆっくり飲んで温度が上がるとまた美味しい。