Te enseñamos a cocinar para que lo hagas sin depender de recetas.
Somos Aitor Sánchez @midietacojea y Virginia García @creativegan
Cocina Sin Receta
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Venga, vamos a empezar bien la semana haciendo una limonada de las que hacen historia 🦖
Apunta por si te falta algún ingrediente, y esta tarde podrás estar al fresco con tu limonada montada: www.cocinasinreceta.com/tecnicas/hac...
No sé qué sería de nuestra cocina sin el tomillo ❤️
Siempre que hagas un guisote o un sofrito, añade tomillo. Mejor seco que fresco, pero fresco (y si puede ser en flor) queda genial para verduras delicadas 🤤
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Aparte del sabor, una cosa que me gusta mucho del mijo es que aunque por aquí esté olvidadísimo, es una parte fundamental de la historia de la alimentación en buena parte del mundo.
Thomas DuBois cuenta en China in Seven Banquets que fue el primer cultivo de lo que ahora conocemos como China
Hilo sobre el tempeh 👇
¿No te apetece cocinar?
Pues no cocines 😋
Hazte unos rollitos con lo que tengas por ahí fresquito:
www.cocinasinreceta.com/receta/rolli...
El dúo "pasta-arroz" ya cansa, prueba otros cereales como el mijo, que ahora lo venden en casi todos los supermercados y está güeno güeno 🤤 Te enseñamos cómo cocinarlo:
www.cocinasinreceta.com/tecnicas/com...
Os voy a contar algo sobre la mayonesa: es una emulsión de aceite en agua. No "en huevo", sino en el agua que el huevo contiene. ¿La consecuencia práctica? Podemos hacer mayonesa con casi cualquier cosa que tenga agua. También solo con agua… pero el sabor no creo que te guste 😅
Eli
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Resumen: mayonesa = gotas de aceite dentro de agua + fuerza para crearlas + algo que las mantenga separadas. Vegana o no, la física es idéntica. Cambias la fuente del emulsionante, no las leyes del universo 💫
Mira este tutorial con vídeo, verás qué fácil:
www.cocinasinreceta.com/tecnicas/man...
Puedes probar por ej. con salsa de miso: www.cocinasinreceta.com/receta/tofu-... que es de lo más fácil y riconudo que puedes hacer
Si quieres saber cómo se hace y hacerlo en casa, tienes aquí un tutorial detallado:
www.cocinasinreceta.com/tecnicas/com...
También cómo hacer la incubadora: www.cocinasinreceta.com/tecnicas/man...
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Virginia García - CreatiVegan
Virginia García - CreatiVegan
En este hermosísimo tutorial te enseñamos a hacer tempeh en casa. Con vídeos y fotos y todo. Y te dejamos dos secciones de dudas, preguntas y consultas con todo lo que te pueda surgir.
¿Te gustaría probar el mijo pero no sabes cocinarlo? ¿Te queda siempre apegotonado? No te preocupes, te echamos una mano con un método rápido y fácil para cocerlo.
