1/2 Proč bychom neměli brambory skladovat v ledničce a jak to souvisí s toasty?
V chladu dochází k štěpení škrobu na glukozu jako ochrany před mrazem. Právě jednoduché cukry (ne škrob) se podílí na sládnutí brambor (to nebezpečné není).
Pokud je ale budeme smažit, tak dochází k reakci cukrů
