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昨日発売の暮しの手帖別冊『日々を助けるパパッとごはん』で、今井真実さんと時短料理のいま・むかしをテーマに対談しました。昔の暮しの手帖の時短料理記事を見ながら、変わらないこと、変わったこと、これからのこと。昭和50年代、60年代の時短料理が興味深い！あわせて15分程度で作れる令和版「時短料理」も紹介しています。表紙の牛こま麻婆豆腐は実は私の。たまにはスープじゃないレシピも作る。