Inlay

ラムとズッキーニの炊き込みピラフ、野菜のトルコ煮。ピラフに添えてるトマトの輪切りには塩とレモン果汁をかけてある。野菜のトルコ煮は細川亜衣さんの『野菜』でいちばん何度も作ってるレシピ。ピラフを盛っているのは、台形さんが国立での営業を終えて鎌倉へ移転する前、お店の古い物を放出された時に譲ってもらったイランの大鉢。