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愛知県高浜市でブックカフェを運営しておられる中世ルネサンスブックカフェテューアさんご提供の季節のスイーツに、拙著既刊同人誌に掲載している「中世風ナッツのアイス」を採用して頂きました。実際の中世ヨーロッパでは氷菓はなかったのですが、中世当時の食材のみで作るアイスクリームやソルベは他のスイーツと意外に相性がよいです。一緒に添えられているパン・デ・ローも中世末期頃にあったとされる修道院菓子のひとつで、これもよいペアリングかと思います。本日6/5～8/31までの取扱とのこと。ブックカフェならではのたくさんの本も置いてあります。お近くにいらした際はぜひご賞味下さい。

✨夏季限定スイーツ発表✨ ＼パン・デ・ロー＆中世風ナッツのアイス／ 16世紀には存在した、ポルトガルの修道院のお菓子。一説には日本のカステラの起源とされています。甘みと卵の風味が優しい、シンプルなお菓子です。お供は、アーモンドミルク、胡桃、ほんのり岩塩などを使ったナッツのアイス。岩塩はドイツアルペンザルツのものを使用。