Retirer le bœuf d’une cafétéria = décision administrative.
Internet : “DICTATURE ALIMENTAIRE !!!”
Moi : ok, parlons plutôt de réactance, nudges, et de la façon dont les institutions déplacent la norme (avec une recette de pâté chinois bonus).
👉 open.substack.com/pub/edesauln...
Où on parle des cafétérias qui enlèvent la viande de leurs menus, d'architecture de choix, de Google+ et de pâté chinois.
