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おはようございます東北地方の冷やし麺文化は実に華やか（本当に暑い地域だと何も食べたくなくなるからでしょうか？） note.com/noted_cosmos...

東北地方には、「冷たい麺文化」が深く根付いています。豪雪地帯が多い一方で夏は蒸し暑くなる地域も多く、古くから冷たい料理を発展させてきました。その中でも特に多彩なのが麺料理です。冷たい蕎麦やうどんはもちろんラーメンも独自の進化を遂げ、それぞれの土地ならではの味が受け継がれています。まずは東北を代表する一杯、盛岡冷麺から見ていきましょう。盛岡冷麺　岩手が生んだ全国区冷やし麺 ...