A textura é bem específica: super puxenta, dessas de grudar no dente. Então no site eu deixei o link que eu sempre uso pra conferir pontos de calda de açúcar, e falei um pouco sobre precisar ou não de termômetro...
além da receita claro! 😅
cozinharoman.com/2019/06/12/q...
Quebra-queixo é um primo da cocada mas, além do açúcar caramelado, ele tem a textura tão puxenta que faz até fio!
