Si hablamos de coger la tradición, meterle un poquito de vanguardia y convertir el tapeo en un gran menú degustación itinerante y una competición de élite que atrae a chefs de los cinco continentes, hay un lugar que arrasa: Valladolid
Recorremos algunos de los muchos bares de Pucela que practican la cocina en miniatura, de la mano de chefs que rompen moldes y taberneros de toda la vida
