レシピを置いたからじんるいは身ぶるいを食らえ
さめいあかつき
じゃが芋 4〜5個 5mmくらいの拍子木
豚肉 小間切れ 200g 細切り
ごま油 大さじ1/2〜１
砂糖 ひとつまみ
しょう油 大１くらい
ラー油 適量
《作り方》
①じゃが芋を拍子木に切り、水に晒す
しっかりと水を切っておく
②フライパンにごま油を入れ、じゃが芋の色が半透明になるまで中火で炒める
③細切りにした豚肉に入れ、色が変わるまで炒める
弱火にして、じゃが芋が柔らかくなるまで更に炒め、砂糖をひとつまみ振る(隠し味程度)
④しょう油を回しかけ、ラー油で辛味を調節し、皿に盛り付ける
※じゃが芋が柔らかくならない場合は、半透明まで炒めてから、軽くレンチンして戻しても良い
