長谷川あかりさんの『ジャガイモとちくわのバター煮』が大好きでよく作るんですが、じゃがいもが均一に柔らかくなるまでちょい時間かかるので、
①米炊く時にアルミホイルでくるんだじゃがいもを上に乗せて一緒に炊飯する（じゃがいもに火が通る）
②炊飯が終わったらじゃがいもをホイルから外し（熱いのでやけど注意）、水あてて冷やしてからキッチンペーパーでこするようにして皮剥き（一瞬）
③そのじゃがいもを使って、レシピ通りのちくわと調味料入れてバター煮作る（水は適当に少なめでOK）
米を炊く予定があれば、↑で作ると爆速でできるのでおすすめです