広島の隠れた名物・旬の味、小イワシ漁が11日に解禁されたとの事で、
早速買ってきて刺身と天ぷらを作って食べました！
大量の小イワシを何度も洗って魚臭さをしっかり取るのがコツのため
下拵えがちょっと大変ですが、味は絶品🥺💞
（広島のスーパーでは刺身用に身をこそぐ為のPPバンドも売り場に置いてあります）
新鮮な小イワシの上品な甘みと旨味で小さな身でも食べ応え十二分です
小イワシの刺身は日本酒ととても良く合うので、広島に来られた際はぜひお試しを🍶
※小イワシ=カタクチイワシ
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ひと和/hitowa
