Rood en vetrijk vlees dat op hoge temperatuur bereid wordt, kan leiden tot de vorming van polycyclische koolwaterstoffen en heterocyclische amines, twee kankerverwekkende stoffen. Wie het vlees dan nog rechtstreeks op de kolen legt, vergroot dat effect.
@koppenverklapt.bsky.social
Victor van Dijk
Nieuwe barbecuetrend doet Stichting tegen Kanker huiveren
www.demorgen.be/nieuws/nieuw...
Wie hip wil zijn, gooit tegenwoordig zijn malse steak rechtstreeks op de barbecuekolen. Althans, als we de barbecuegoeroes mogen geloven. Anderhalve minuut extreme warmte geeft het lapje vlees een uni...
