Qué maravilla es el esgarraet: pimiento rojo asado 30 min a 200º, bacalao desalado solo 1 hora cambiando el agua a la mitad, “esgarrar” ambas cosas, añadir ajo y aceite de oliva y dejar reposar. Nada más. De mis platos favoritos de la Comunidad Valenciana ❤️❤️❤️
