L’authenticité d’un plat : une question de mémoire et d’expérience
Deux personnes goûtent le même tamal. L’une le trouve délicieux, l’autre le rejette. Pourquoi ? Parce que l’authenticité ne réside pas uniquement dans le produit, mais aussi dans celui qui le goûte.
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Deux personnes goûtent exactement le même tamal. L'une le trouve délicieux, fidèle à ce qu'elle connaît. L'autre le repousse : trop différent, pas...
