中世ヨーロッパのパンについて整理しました。
・小麦以外の原料はなんだった？
・農民は黒パンを食べていた？
・パンが皿として使われていた？
など、さまざまな事例を紹介しています。パンから見えてくる人びとの暮らしをお楽しみください。
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秋に種をまき、夏に収穫する。麦を育てるその年間サイクルに沿って、中世の人びとは働いていました。収穫された麦は、つど製粉され、窯で焼かれ、パンとなって、一年を通して食されます。 この時代の人びとの暮らし、すなわち、いつ・どこで・どのように働く
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